Какой картофель выбрать?

С некоторых пор на рынке можно купить молодой картофель, который выглядит намного лучше и аппетитнее, чем старый и сморщенный. Но когда мы достигаем их, действительно ли мы получаем то, что хотим? Так какой картофель выбрать? Новый или молодой?

Молодой картофель — это просто ранний сорт картофеля. Они были привезены из отдаленных уголков мира (например, Египта, Кипра, Италии, Греции или Израиля). Это картофель, который выращивали раньше, чем в Польше, из-за другого (более быстрого) вегетационного периода в этих странах.

Однако речь идет о молодом картофеле, характерной чертой которого является шелушащаяся кожица. Собран в стране происхождения до достижения полной зрелости. Сейчас также можно купить картофель на посадку прям через интернет .

Почему импортный картофель не лучший выбор?

Во-первых, они не отвечают принципу локальности. Они пришли к нам издалека и на время путешествия были должным образом защищены от порчи. Кроме того, они росли на субстрате с чужеродными для нашей бактериальной флоры микроорганизмами.

Во-вторых, импортный картофель не соответствует принципу сезонности. Сезон для молодого картофеля начинается не раньше июня. Если мы хотим жить в гармонии с природой, мы должны подождать их некоторое время, смакуя тем временем другие майские овощи .

Наконец, есть проблема окружающей среды (на самом деле , всех нас!). Новый, импортный картофель попал к нам из очень далеких стран, а это означает ненужное увеличение углеродного следа и загрязнения. Они часто происходят из засушливых районов, где вода дороже золота. Чтобы вырастить 1 килограмм картофеля, египетский фермер использует около 400 литров воды!